首页 >主食

猪腰怎么煮

2019-04-24 04:45:40 | 来源: 主食

猪肉,可以说算得上是我们平时吃的最多的一种肉食了,相信每家每户对猪肉的菜谱也是知道不少。里脊,排骨,是猪身上最强手的部位,但是,我们今天要讲的是猪腰,大家可能平时没有过多的关注猪腰,今天就来教教大家猪腰怎么煮。

猪腰怎么煮

一、猪腰子汤

原料:猪腰、木耳、红枣、瘦肉。

1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净;

2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用;

3、红枣洗净,拍扁去核;

4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起;

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

二、爆炒猪腰子

原料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。

1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右。

2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味.

3、先爆炒一下配料.

4、放姜片.蒜片 葱段 爆炒腰花 ,在爆炒过程中放适量料酒.

5、然后把配料也放进去炒.打个芡(蚝油两大匙.一小匙糖 少许的生粉水)就可以上碟了。

三、猪腰黑木耳汤

木耳:30克瘦肉:300克红枣:10粒猪腰:2个姜:3片水:8碗

1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净;

2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用;

3、红枣洗净,拍扁去核;

4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起;

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

四、杜仲猪腰汤

猪腰1对,杜仲10克。辅料:葱段与姜片各15克,盐适量。

1、猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。

2、杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。

3、砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。

Tips:一招鲜:有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。

五、大豆荠苨猪腰汤

猪腰2个,大豆芽250克,荠苨60克,党参60克。

1、猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。

2、大豆芽洗净,去根;荠苨、党参洗净。

3、把荠苨、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。

猪腰怎么煮,更多的用途是被用来做汤,还有就是爆炒,有一道肝腰合炒非常出名。大家平时很少关注猪的内脏的一些做法,可能是因为感觉这些内脏胆固醇太高了,不利于身体健康,其实啊,只要是有正确的做法,就能发挥出食材的作用。

九个月宝宝发烧怎么办
宝宝反复高烧怎么办
宝宝感冒发烧咳嗽流鼻涕怎么办

猜你喜欢