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花雕焖肉的做法

2019-05-16 21:25:30 | 来源: 主食

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主料: 猪肋条肉(5花肉)1000 克

辅料: 花雕酒500克

调料: 酱油150克 盐25克 白沙糖100克 味精5克 大葱5克

花雕焖肉的做法:

1.将5花肉洗净切成3厘米左右的方块,焯水后沥干。

2.锅上火,放油烧热将肉皮朝下放入油中略煎,放入250克水,加入糖,老抽,盐,味精,葱,姜,大火烧开,撇去浮沫,待汤水略干,倒入花机关事业单位调整基本工资标准准备工作全部完成
雕酒,改中小火焖至肉完全成熟。

3.开大火,烧至卤汁黏稠,放入红糖,用勺将卤汁不断淋在肉上,至基本上收干便可。

花雕焖肉的特点:

淡淡的酒香,不油腻

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