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西湖瘦肉羹的做法

2019-04-04 14:32:09 | 来源: 饮品

怎么做西湖瘦肉羹好吃?学做西湖瘦肉羹需要哪些食材?家常美食网loveliontender老师为您提供西湖瘦肉羹的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的西湖瘦肉羹。

西湖瘦肉羹的主料:  里脊(2两)  鸡蛋(1个)  香菜(适量)  盐(适当)    西湖瘦肉羹的调料:  香菇(2朵)  水淀粉(适当)  胡椒粉(适量)  味精(适量)    做西湖瘦肉羹所需厨具:  煮锅

西湖瘦肉羹的做法图解步骤

1.里脊剁碎备用(我用的是梅花肉)

2.香菇泡发洗净切碎备用

3.煮锅加水加热,放入肉糜、香菇碎,打散,至水大开,关火。

4.将肉糜和香菇碎沥出,并用清水冲洗,为的是祛除肉糜中的血水

5.煮锅加清水,沥好的肉糜和香菇冷水入锅,加热

6.待水大开缓慢加入打散的鸡蛋,香菜碎,盐、味精、胡椒粉,并按自己的喜好的浓度,加入水淀粉勾芡成浓汤。

7.关火 出锅 上菜~~

家常美食网小诀窍:  1、如果把鸡蛋改成蛋白的话,颜色会更漂亮,我用的是全蛋,呵呵2、香菜、胡椒粉必不可少3、成品的浓度,按自己喜好用水淀粉调即可

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