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核桃蒸糕的做法

2019-04-07 21:42:51 | 来源: 饮品

核桃蒸糕的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看核桃蒸糕视频才能学会,但怎样做核桃蒸糕最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道核桃蒸糕吧。

核桃蒸糕的食材和调料:

蛋黄80公克,二砂糖200公克,中筋面粉250公克,发粉3公克,盐2公克,核桃200公克,蛋白160公克,橄榄油35公克,奶水40公克

教您核桃蒸糕的家常做法,如何做核桃蒸糕才好吃

1.蛋黄与60公克2沙糖打至糖溶解。

2.中筋面粉、发粉与盐一同过筛。

3.核桃与50公克糖粉、20公克水果酒一同拌匀,静置30分钟后,放入烤箱以180℃烤约8分钟。

4.蛋白与140公克2砂糖打至湿性发泡,先取1/3与作法1拌匀,再加入剩余蛋白拌匀,续加入作法2拌匀,再与150公克的作法3核桃拌匀。

5.橄榄油与奶水拌匀,取部分作法4面煳先拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。

6.将作法5装入模型后,撒上剩余50公克的作法3核桃于表层作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约30分钟即可。

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