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荷叶卷的做法

2019-04-08 20:32:06 | 来源: 饮品

荷叶卷的做法简单是清热去火食谱的常见菜,不一定要看荷叶卷视频才能学会,但怎么做荷叶卷最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道荷叶卷吧。

菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱

口味:原本味工艺:清蒸

荷叶卷的制作材料:  主料:小麦面粉600克

调料:盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克

荷叶卷的特点:  此花卷细薄柔软,油香味浓。

教您荷叶卷怎么做,如何做荷叶卷才好吃  1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用,

2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,均匀地分成重约50克一个的剂子,剂口朝上放平,逐一按扁擀成圆饼形坯皮,在坯皮面刷一层花生油,撒上精盐,先折叠成半圆形,再刷上一层油再折叠成三角形的荷叶状,并用刀或木尺在上面压上放射形的直纹,再在三角坯皮的圆边上切若干个刀口,分别捏成翻卷花边,形似荷叶卷(也可用立起的木尺,围绕三角坯皮的边,挤压出一个个小凹缺口卷边),然后加盖拧干的湿洁布,饧约10多分钟。

3.将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,便可食用。

荷叶卷视频在线观看:

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