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核桃莲子猪骨煲的做法怎么做核桃莲子猪骨煲

2019-03-21 12:48:01 | 来源: 烘焙

核桃莲子猪骨煲的做法_怎么做核桃莲子猪骨煲_如何做核桃莲子猪骨煲

煲汤这回事,好像是从TVB电视剧里知道的。自己开始做饭,首先尝试的就是煲汤,煲的多了,也就总结出一些适合自己口味的汤。平素工作累的时候,会选择煲一锅“核桃莲子猪骨”,可以安神补脑,亦有补肾益智、延缓衰老的作用。做这道汤也很简单,只需要准备核桃仁、莲子、猪骨,一点点盐调味。从菜市场买两根筒子骨,请店主将猪骨从中间砍开。再去卖干果的小铺买一些核桃仁和红莲子。猪骨里含有大量的蛋白质、骨胶原,很有营养。核桃,是胡桃科植物,又叫胡桃。从名字看,多半是从国外传入的。《本草纲目》记载:“食之令人肥健、润肌、黑须发。”现代人认为核桃能强健大脑。莲子,根据《神农本草经》的说法:“主补中,养神,益气力。”红莲子是还留有种皮部分的莲子,莲子芯也都没有去掉。吃的时候,清甜中带一点苦味,增加味道的层次。不喜欢苦味的可以选择去芯的莲子。两根筒子骨,核桃仁和莲子各用上50g就够了。食材都洗干净,猪骨汆水。汆水是老火靓汤的关键第一步,可以让煲出来的汤清亮。砂锅中烧开水,水一定要放足,中途加水会破坏汤的味道。将汆好的猪骨、洗净的核桃仁、莲子一同放入,大火烧开,改小火慢慢煲两个小时。快出锅的时候,加一点盐来调味。用的是红莲子,煮出来的汤色是红的,味道很好。蔡澜写:“用一个双层搪瓷铁锅,锅底盛水,待滚,就可以把上面的锅装进去,这种煲做出来的汤是炖的,很清,一点也不浊……上桌?a href='http://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/nailao/' target='_blank'>奶酪欢ㄓ智逵痔穑豢赡苁О堋!?/p>  核桃莲子猪骨煲的主料:  筒子骨  (两根)  核桃  (50克)  莲子  (50克)  做核桃莲子猪骨煲所需厨具:  炒锅  核桃莲子猪骨煲的做法图解步骤  1.两根筒子骨,核桃仁和莲子各用上50g  2.猪骨汆水  3.锅中烧开水,水一定要放足,中途加水会破坏汤的味道。将汆好的猪骨、洗净的核桃仁、莲子一同放入,大火烧开,改小火慢慢煲两个小时。快出锅的时候,加一点盐来调味。

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