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糯米酿鸡翼的做法

2019-04-03 13:10:09 | 来源: 烘焙

怎么做糯米酿鸡翼好吃?学做糯米酿鸡翼需要哪些食材?家常美食网Lokwoodlove老师为您提供糯米酿鸡翼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味糯米酿鸡翼。

做糯米酿鸡翼所需食材:材料:鸡全翼10只,糯米1杯,香肠1条,虾米2汤匙,冬菇3只

鸡翼调味料:生抽2汤勺,老抽1茶匙,粟粉2茶匙,盐半茶匙,糖1茶匙,油2茶匙

糯米酿鸡翼的做法图解:1、将鸡中翼洗净, 切去中间之两条骨起骨步骤如下:于两骨中间剪开, 再沿关节前,后,侧面剪开鸡肉筋, 将鸡翼垂直于切板上借力, 用拇指及食指将鸡肉沿骨推下, 先将细骨扭出, 以后再扭出大骨, 最后将鸡翼还原形状

2、拌入腌料放雪柜腌3小时

3、糯米浸最少4小时,腊肠飞水切粒。虾米及冬菇浸软切粒,一同蒸半小时备用

4、起镬爆香少量蒜蓉,加入糯米饭翻炒,加1汤匙蚝油,1茶匙老抽,少量糖炒匀调味上色

5、抹乾已腌好之鸡翼, ?将糯米饭酿入鸡翼,? 酿至八成满后,用牙籤串好

6、烧 1/2 镬油,放入鸡翼,以中火炸熟及至香脆,洒上七味粉上碟即可

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