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醋焖五花肉的做法

2019-04-07 21:42:42 | 来源: 菜谱

说到这个五花肉,大家经常做,常常吃,比如说炖五花肉,炒五花肉,蒸五花肉,最近学到了一种新做法,用醋焖五花肉,那真是风味独特,香气扑鼻,而且肉肉肥而不腻。

醋焖五花肉的主料:  五花肉  (500克)  油菜  (6棵)  莴笋  (一根)  胡萝卜  (一个)  醋焖五花肉的主料:

2.准备配料

3.五花肉洗净,切成均匀的块;

4.莴笋、胡萝卜切成滚刀块,油菜一破两开;

5.锅中放少量油,煸炒五花肉,当五花肉缩身子,往外吐油时,掰入大料瓣和桂皮,放入葱段,姜块;

6.煸出香味时烹入酱油,红腐乳,开水,白糖和大量的醋;

7.等开锅后,放入高压锅中炖15分钟;

8.将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅,大火煸炒收汁,色泽味道更好;

9.将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒;

10.将煸好的油菜围在盘边。

家常美食网小诀窍:  1、偏肚子底的叫软无花,瘦一点,才能出五花三层;靠后背的叫硬无花,肥

的就比较厚。

2、煸炒五花肉时,要少放油,在炒的进程中,五花肉会出油。

3、注意油菜不要煸的太老了。

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