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自制五香肉松的做法

2019-04-06 16:36:33 | 来源: 汤羹

自制五香肉松

自从来到美食天下,从不做饭的我学会了很多美食的制作方法,惋惜摄影技术不行,不能和大家一起分享我的快乐!

今天这款五香肉松也是参考了美天的美食家门的方子自制而成,虽然照片不怎么漂亮,但肉松是真心的又香又酥,一烤完就尝了两口…

原料:猪瘦肉700g,盐适量,糖适当,生抽15ml,料酒适量,五香粉少量,葱姜适量,香叶两片

1:把肉切成小块,准备葱姜香叶和所需作料。

2:把肉清洗干净,并仔细剔除筋膜,尽量把所有白色筋膜剔除干净。

3:锅中加入适量水,放入肉块,加入葱姜料酒,香叶和适量盐,大火煮开转小火,至筷子能轻易穿透瘦肉块。捞出肉块晾凉。

4:晾凉的肉块用手撕成肉丝,越细越好。

5:撕好的肉丝倒入面包机桶,加入生抽糖少量五香粉,启动面包机肉松程序,中间可尝味,如不合适可再加适量盐调味。

6:炒制好的肉松摊开晾凉,尽可能摊得薄一些,凉透装瓶即可。

厨娘贴士:肉块不要切得太小,我切小了撕肉丝很费时间。

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