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猪肉肉松的做法

2019-02-03 15:18:24 | 来源: 热菜

主料: 猪后腿肉500克

辅料: 葱2段 姜2片 八角1粒

调料: 盐1.5茶匙 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 白胡椒粉适量 鸡精1茶匙 食用油2勺猪肉肉松的做法图1:猪肉去筋膜,切块,洗净。

图2:将肉放入锅内,放葱、姜、八角、料酒,将肉煮30分钟。

图3:将肉取出,晾凉,用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎。

图4:将肉丝放入面包机内,如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。

图5:倒入约2大勺食用油。

图6:放入约2茶匙的盐。

图7:放入白糖一勺。

图8:倒入约两勺生抽,提鲜味,一勺老抽上色。

图9:放入鸡精半茶匙。

图10:研磨放入适量白胡椒粉。

图11:将其搅拌均匀。

图12:开启面包机果酱功能,此图为工作完一个果酱程序。

图13:放入适量白芝麻。

图14:继续开启第二个果酱程序。

图15:工作到上色和干湿度满意即可提前关机,出炉。(面包机火力不同,时间会有差异,自己根据自己的机器斟酌)

图16:晾凉后,立即装入袋中或者瓶中,防止风干。

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