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冰爽一夏原创首发蛋皮拌韭菜家常菜好豆网狠

2019-02-10 20:35:39 | 来源: 西餐

【冰爽一夏】【原创首发】蛋皮拌韭菜_家常菜_好豆

夏季最喜欢的菜当然是凉菜!老妈从老家捎回来的韭菜又鲜又嫩,赶紧的先拌个凉菜。这个菜还是跟老家的婶子学的呢!加上蛋皮,加上蒜,加上味极鲜和香油,就这么简单的一拌,那叫一个鲜!

  韭菜,属百合科多年生草本植物,

以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。【原料】:嫩韭菜100克,鸡蛋两个,虾皮,蒜一头,香油,味极鲜酱油。【做法】:1.准备所需材料。2.鸡蛋打散,放锅中摊成蛋皮,切成丝。3.蒜剁成末。4.韭菜洗净切断。

5.虾皮放锅中稍微干煸一下。6.所有材料放入深一点的盆,加上味极鲜和香油,拌匀。

盛盘上桌。

 

 

【小贴士】:◎因为我的这个韭菜是无公害的绿色产品,大家若是从市场上买的,一定要用淡盐水浸泡,冲洗干净再食用啊!◎韭菜一定要选嫩韭菜,味道才好。◎虾皮放入锅中煸一下,会更香。◎因为有虾片和味极鲜,所有无需加盐,这样才能吃出韭菜的鲜美!

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