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狂欢之宴三合面发糕历

2019-02-05 14:45:29 | 来源: 食材

【狂欢之宴】三合面发糕

小的时候很不喜欢吃粗粮,那时候细粮比粗粮贵,现在知道粗粮的好处了,也逐渐喜欢上吃粗粮了,可是粗粮却比细粮贵了。玉米在所有的主食中,营养价值和保健功效是最高的,含钙量也很高,有预防心脑血管疾病预防癌症及降欣赏生命低血压等等功效,所以,我也打算要常吃玉米面类的主食了。这次试着做了发糕,放了白面玉米面和黄豆面,也可以称为三合面发糕,还算成功吧,就是凉了之后有些硬,不喧,不知道是不是就应该这样呢?

材料:玉米面100克,白面200克,黄豆面100克,酵母5克,白糖30克,开水适量,清水适量,蔓越莓适量

做降低了我们的能力法:

1,  玉米面倒入盆中,加入白糖,倒适量的开水,

狂欢之宴三合面发糕历

搅拌成块,凉后再倒入白面及酵母,倒入适量的清水,和成稍稀一点的面团,盆上盖湿布,放温暖处进行发酵,

2,  发好的面团有两倍大,这时加入黄豆面,揉成面团,把面团放模具中整好形,上面洒上蔓越莓干,室温放置四十分钟左右,

3,  醒发好之后放入蒸锅,大火蒸三十五分钟左右即可。

水量要适量添加,要是面团水多,蒸出来的发糕中间就会湿而且会塌,所以在加黄豆面时,如果感觉面团湿,可以再添加一些面粉。

菜谱链接:

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